¡ã»çÁø=ÇÑ¿ì µµ°¡´Ï¿Í ¹®¾îÀÇ ¸Å¿î ÀºµÎ¾ß¼Ò½º ÆÄ°Ô·Î(N’duja Pacchero with Octopus and Beef Knee).
[°ñÇÁŸÀÓÁî=ÃÖ¾ç¼ö ±âÀÚ] ¿Ü½ÄÀü¹®±â¾÷ (ÁÖ)SG´ÙÀÎÈú( http://www.dinehill.co.kr · 02-2158-7906 )ÀÌ Åõ»Ôµî½É, ÇÍÁ¦¸®¾Æ ²¿¶Ç(Pizzeria Cotto)¸¦ ¼±º¸ÀÎ ±×¶û¼¿ï¿¡ ‘ÀÌÅ»¸®¾È °¡Á¤½Ä ¿ä¸®’¸¦ Çö´ëÀûÀ¸·Î ÀçÇؼ®ÇÑ ‘¿À½ºÅ׸®¾Æ ²¿¶Ç’(Ostreia Cotto)¸¦ 4¿ù 4ÀÏ ¿ÀÇÂÇÑ´Ù.
¼¿ï½Ã Á¾·Î±¸ Á¾·Î 33(ûÁøµ¿) ±×¶û¼¿ï ÁöÇÏ 1Ãþ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¿À½ºÅ׸®¾Æ ²¿¶ÇÀÇ ¸Þ´º´Â µ¶ÀÏ, ÇÁ¶û½º µî ¿Ü±¹ÀÇ °¡Á¤½Ä ¿ä¸®¸¦ Àü¹®À¸·Î ÇÏ´Â ·¹½ºÅä¶ûµéÀÌ Æ®·»µå·Î ÀÚ¸® Àâ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ºí·ç¹Ö°¡µç, ºÎ¶ì²ô ºí·ç¹ÖÀÇ ¸Þ´º¸¦ °³¹ßÇÏ¸ç ¼º°øÀûÀ¸·Î À̲ö R&D ¼¾ÅÍÀÇ ÇöÁ¤ ÃÑ°ý ¼ÎÇÁ¿Í ´º¿å¿¡¼ ´ë´Ï¸¶À̾ ¿î¿µÇÏ´Â ¸¶À̾˸®¾Æ³ë(Maialino), ÀÏ·¹ºì ¸Þµð½¼ ÆÄÅ©(Eleven Madison Park)¿¡¼ ¼ö¼ÎÇÁ(Sous Chef)·Î È°µ¿ÇÑ ÈÄ SG´ÙÀÎÈú¿¡ ÇÕ·ùÇÑ ¼ÛÈÆ ¼ÎÇÁ°¡ ¸Þ´º °³¹ß¿¡ Âü¿©ÇØ ÀÌÅ»¸®¾È °¡Á¤½ÄÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ ¾ÆÀ̵ð¾î¿Í Àç·áÀÇ Æ¯Â¡µéÀÌ »ì¾ÆÀÖ´Â ¸Þ´ºµé·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
¡ã»çÁø=Àû»õ¿ì¿Í ´ë°ÔÀÇ ºñ½ºÅ© ±î¸£º¸³ª¶ó(Carbonara with Red Shrimp and Snow Crab Meat).
ÆĽºÅ¸ ¸Þ´º´Â ¸Þ´º º°·Î »ç¿ëµÇ´Â ÆĽºÅ¸ ¸é¿¡ µû¶ó »ý(ßæ)ÆĽºÅ¸¸é°ú °Ç(Ëë)ÆĽºÅ¸¸éÀ» ÀûÀýÈ÷ »ç¿ëÇØ ½Å¼±Çϸ鼵µ Â̱êÇÑ ½Ä°¨À» °¡Áöµµ·Ï ÁغñÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î ¼º°Ô¾Ë, ÂüÄ¡¾Ë, ¿À¡¾î¾ËÀÇ ÅåÅå Æ¢´Â ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÎ ‘¼º°Ô¾Ë, ÂüÄ¡¾Ë, ¸Ô¹° ¿À¡¾î¾ËÀÇ ¼¼ °¡Áö º¸Å¸¸£°¡ ½ºÆÄ°ÔƼ´Ï’(Spaghettini with “Bottarga Trio”), ‘ÇÑ¿ì µµ°¡´Ï¿Í ¹®¾îÀÇ ¸Å¿î ÀºµÎ¾ß¼Ò½º ÆÄ°Ô·Î’(N’duja Pacchero with Octopus and Beef Knee) µî ½Å¼±ÇÔ°ú Àç¹ÌÀÖ´Â ½Ä°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¸Þ´º·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù.
ÆĽºÅ¸ ¸Þ´º ¿Ü¿¡µµ 3°³¿ù ¹Ì¸¸ÀÇ ¾î¸° µÅÁö¸¦ Åë°·Î Á¶¸®ÇÑ ¸Þ´º·Î ºÎµå·¯¿ò °í±ê»ì°ú ¹Ù»èÇÑ µÅÁö ²®µ¥±âÀÇ ½Ä°¨À» µ¿½Ã¿¡ ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇßÀ¸¸ç µÅÁö ¸Ó¸®¸¦ ÇÜÀ¸·Î Á¶¸®ÇØ ´Ù¾çÇÑ ºÎÀ§¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º ‘¸¶À̾˸®³ë’(Maialino)¿Í ÀçÄ¡ ÀÖ´Â Ç÷¹ÀÌÆÃÀÇ ‘·Î½ºÆ®ÇÑ ±¹³»»ê »ç°ñ º» ¸Þ·Î¿Í Çãºê»ì»ç’(Roasted Bone-Marrow with Salsa Sauce) µî ´Ù¾çÇÑ ±×¸±, ¾ÈƼÆĽºÅä ¸Þ´º°¡ ÁغñµÅ ÀÖ´Ù.
¡ã»çÁø=º¸¸® ¸®Á¶Å並 °çµéÀÎ ¼Û¾ÆÁö Á¤°ÀÌ Âò ¿À¼ÒºÎÄÚ(Braised Veal Shank With Barley Risotto).
ÇÑÆí ¿À½ºÅ׸®¾Æ ²¿¶Ç´Â ¸Þ´ºÀÇ Ä÷¸®Æ¼ À¯Áö¿Í È®½ÇÇÑ ºê·£µå ÄÁ¼ÁÀ» À§ÇØ SG´ÙÀÎÈúÀÌ ÆîÄ¡°í ÀÖ´Â ‘´Ùºê·£µå & ¼ÒÁ¡Æ÷’ Àü·«’À¸·Î À̹ø¿¡ ¿ÀÇÂÇÏ´Â ¿À½ºÅ׸®¾Æ ²¿¶Ç ³ë½º(Osteria Cotto North)¿Í 4¿ù ¸» °³²Áö¿ª¿¡ À§Ä¡ÇÏ°Ô µÉ ¿À½ºÅ׸®¾Æ ²¿¶Ç »ç¿ì½º(Osteria Cotto South) µÎ °³ ¸ÅÀåÀÌ ¿î¿µµÈ´Ù.
ÀÚ¼¼ÇÑ ¹®ÀÇ »çÇ×Àº ÀüÈ( 02-2158-7974 )¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù.
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