¡ã»çÁø=»ï¿ø°¡µç º¸¾ç °¥ºñÅÁ.
[°ñÇÁŸÀÓÁî=ÃÖ¾ç¼ö ±âÀÚ] ¸Å³â ±â¿ÂÀÌ »ó½ÂÇÏ°í ÀÖ´Â ¿©¸§Ã¶, ¿ÃÇصµ Ãʺ¹(7¿ù 18ÀÏ)À» ½ÃÀÛÀ¸·Î Áߺ¹(7¿ù 28ÀÏ), ¸»º¹(8¿ù 7ÀÏ) »ïº¹ÀÌ ±â´Ù¸®°í ÀÖ´Ù.
Çѱ¹ÀÎÀÌ °¡Àå Áñ°Ü¸Ô´Â ¿©¸§ º¸¾ç½ÄÀº »ï°èÅÁÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö Àִµ¥ 2013³â BCÄ«µåÀÇ Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é »ï°èÅÁ Àü¹®Á¡ÀÇ º¹³¯ ¸ÅÃâ¾× Áõ°¡À²Àº 107.7%·Î ƯÈ÷ Ãʺ¹Àº 156%°¡ ±ÞÁõÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ °¡Àå ¸¸¸¸ÇØ º¸ÀÌ´Â »ï°èÅÁÀº ¿·® ¸é¿¡¼´Â ±×¸® ¸¸¸¸Ä¡ ¾Ê´Ù.
º¸¾ç½Ä´ä°Ô Æò±Õ 900§»°¡ ³Ñ´Â °í¿·®À» ÀÚ¶ûÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ ¿ùµåÄÅ°ú ÇÁ·Î¾ß±¸¸¦ Áñ±â¸é¼ ‘Ä¡¸Æ’°ú ÇÔ²²ÇÑ ÀÌÈĶó¸é »ï°èÅÁÀÌ ¾Æ´Ñ ´Ù¸¥ º¸¾ç½ÄÀ» ¸Ô¾îº¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
³ª¶óº°·Î »ö´Ù¸¥ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¡ÞÀüº¹°ú °¥ºñÀÇ È¯»óÀÇ È£Èí, Çѱ¹½Ä º¸¾ç
º¸Åë °¥ºñ´Â ±¸¿ö¸Ô±â¸¦ Áñ±â´Â ºÎÀ§Áö¸¸ ÅÁÀ¸·Î ²ú¿© ³¾ °æ¿ì ÁÁÀº ¿©¸§Ã¶ º¸¾ç½ÄÀÌ µÈ´Ù.
38³â ÀüÅëÀÇ ‘»ï¿ø°¡µç’ÀÇ ‘º¸¾ç°¥ºñÅÁ’Àº Ÿ¿ì¸°, ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇϸç ȲÇԾƹ̳ë»êÀÇ ÇÔ·®ÀÌ Ç³ºÎÇØ ¿ø±âȸº¹°ú ÇÇ·Îȸº¹¿¡ ÁÁÀº Àüº¹ÀÌ µé¾î°£ °¥ºñÅÁÀ¸·Î °¥ºñ, ¾çÁö »ç°ñ·Î ²ú¿© ³Â´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡µµ ¹Ù´ÙÀÇ ÀλïÀ̶ó ºÒ¸®´Â ÇØ»ïÀ» ºñ·ÔÇØ µü»õ¿ì, ¿Õ»õ¿ì, ¼ÛÀÌ, ÀºÇà µî »ï¿ø°¡µç¿¡¼ ¾ö¼±ÇÑ Àç·á°¡ ÇÔ²² µé¾î°¡ À°¼öÀÇ ÁøÇÑ ¸ÀÀ» ¿Ï¼ºÇßÀ¸¸ç ¼ÛÀÌÀÇ ÇâÀÌ ¾î¿ì·¯Á³´Ù.
ƯÈ÷ °¥ºñÅÁÀÇ °¨Ä¥¸À°ú ±¸¼öÇÑ ¸À¿¡ Çػ깰ÀÇ ½Ã¿øÇÑ ¸ÀÀÌ ´õÇØÁ® Çػ깰°ú À°·ù°¡ ¿µ¾ç°ú ¸ÀÀ» ¼·Î º¸ÃæÇÏ¿© ÁöÄ£ ¸ö¿¡ È°±â¸¦ ºÒ¾î ³ÖÀ» º¸¾ç½ÄÀ¸·Î ¿Ï¼ºµÆ´Ù.
°¥ºñÅÁÀº ¿·®Àº º¸Åë 450§» ¼öÁØÀ¸·Î »ï°èÅÁÀÇ Àý¹Ý Á¤µµ·Î ¿©¼ºµéÀÌ ¸Ô±â¿¡µµ ºÎ´ãÀÌ Àû´Ù.
¡Þ¾ó¾óÇÏ°Ô ¸Å¿î Àüº¹¿ä¸® Áß±¹½Ä º¸¾ç
Áß±¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â º¸¾ç½ÄÀº ºÒµµÀåÀÌ´Ù.
ÀÌÁ¦ ºÒµµÀåµµ »ï°èÅÁó·³ Ưº°ÇÏÁö ¾Ê´Ù¸é Áß±¹ 4´ë ¿ä¸® Áß ÇϳªÀÎ ¾²ÃÓ(ÞÌô¹) ¿ä¸®·Î ´« ¿©°Ü º¸ÀÚ.
¿ì¼± ¾²ÃÓ(ÞÌô¹) ¿ä¸®´Â ¸¶´Ã, ÆÄ, °íÃß µî Çâ½Å·á¸¦ ¸¹ÀÌ ¾´ ¸Å¿î ¿ä¸®°¡ ÁÖ¸¦ ÀÌ·é´Ù.
±¹³»¿¡¼ ¾²ÃÓ ¿ä¸®¸¦ Àü¹®À¸·Î ÇÏ´Â ½ÃÃß¾È ÇϿ콺´Â °íÃ߸¦ È°¿ëÇÑ ¸Þ´ºµéÀÌ ¸¹Àºµ¥ ±× Áß ‘ÅëÀüº¹ Çػ깰 ¸¶¶óÅÁ’ÀÌ ¿©¸§Ã¶ ¸öº¸½Å¿¡ ÁÁÀº ¸Þ´º¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸¶¶óÅÁÀÇ ¸¶¶ó(Ø«Õ¸)´Â ‘¾ó¾óÇÏ°Ô ¸Ê´Ù’¶ó´Â ¶æÀ¸·Î ¸Ê±â·Î À¯¸íÇÑ ¾²ÃÓ°íÃß, ű¹ ŸÀÌ°íÃß¿Í ·£ÅÏ°íÃß µîÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¸Å¿î¸ÀÀ» ÅëÇØ ¶¡À» ü¿Ü·Î ¿øÈ°È÷ ¹èÃâ ½ÃŲ´Ù.
¶ÇÇÑ º¸¾ç¿¡ ÁÁÀº Àüº¹°ú °©¿À¡¾î, ´ëÇÏ µî ´Ù¾çÇÑ Çػ깰ÀÌ ´õÇØÁ® ½Ã¿øÇÑ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» ´õÇß´Ù.
¡ã»çÁø=¼Û¾ÆÁö ¿À¼ÒºÎÄÚ Âò.
¡ÞÁøÇÑ°í ºÎµå·¯¿î ÀÌÅ»¸®¾È º¸¾ç
ÃÖ±Ù °¡Á¤½Ä ¿Ç³ÀÌ ÀÏ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ´Ù¾çÇÑ ³ª¶óÀÇ °¡Á¤½ÄµéÀÌ »ý°Ü³ª°í ÀÖ´Ù.
¾Ð±¸Á¤µ¿°ú ûÁøµ¿¿¡ ¸ÅÀåÀ» ¿ÀÇÂÇÑ ‘¿À½ºÅ׸®¾Æ ²¿¶Ç’´Â ÀÌÅ»¸®¾È °¡Á¤½ÄÀ» Çö´ëÀûÀ¸·Î ÀçÇؼ®ÇØ ¸¹Àº È£ÆòÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¸Þ´º ÀüüÀÇ ±¸¼ºÀ» ¼¼°è ·¹½ºÅä¶û ·©Å· 4À§ÀÇ ÀÏ·¹ºì ¸Þµð½¼ ÆÄÅ©(Eleven Madison Park)¿¡¼ ¼ö¼ÎÇÁ(Sous Chef)¸¦ Áö³½ ‘¼ÛÈÆ ¼ÎÇÁ’°¡ Âü¿©ÇØ ¿Ï¼ºµµ¸¦ ³ô¿´´Ù.
ÀÌ Áß ¼Û¾ÆÁö Á¤°À̸¦ Âò ÇÏ¿© º¸¸® ¸®Á¶¶Ç¸¦ °çµéÀÎ ‘¿À¼ÒºÎÄÚ(Ossobuco)’´Â ´Ü´ÜÇÑ Á¤°ÀÌ »À¿¡¼ ¿ì·¯³ À°¼ö¿Í Å丶Åä¼Ò½º°¡ ¾î¿ì·¯Á® ÁøÇÑ À°¼ö¸¦ ¸¸µé¾î³ÂÀ¸¸ç º¸¸®¸¦ °çµé¿© ½Ä°¨À» »ì·È´Ù.
¶ÇÇÑ 3°³¿ù ¹Ì¸¸ÀÇ ¾ÖÀú¸¦ È°¿ëÇÑ ‘¸¶À̾˸®³ë(Maialino)’´Â ÀÌ°÷ÀÇ ½Ã±×´ÏÃÄ ¸Þ´º·Î »õ³¢ µÅÁöÀÇ ºÎµå·¯¿î °í±ê»ì°ú ¹Ù»èÇÑ ²®µ¥±âÀÇ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¾ÖÀú´Â ´Ü¹éÁú°ú Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê, ºñŸ¹ÎB°¡ dzºÎÇÑ ¿µ¾çÀÌ ¶Ù¾î³ ½ÄÀç·á Áß Çϳª·Î ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ¾ÖÀú¿ä¸®´Â ±¸Çϱ⠾î·Á¿î º¸¾ç½ÄÀ̾ú´Ù.
±¹¹°À» ¿ì·Á³½ ¿ä¸®¿Í´Â ´Ù¸¥ ¸Å·ÂÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
»ï¿ø°¡µçÀÇ °ü°èÀÚ´Â “¹«´õ¿î ³¯¾¾·Î ÀÎÇØ ½Ã¿øÇÑ ³Ã¸éÀ» ã´Â ¼Õ´ÔÀÌ ¸¹Áö¸¸ ¸öº¸½ÅÀ» À§ÇØ º¸¾ç°¥ºñÅÁÀ» ã´Â ¼Õ´Ô ¿ª½Ã ¸¸¸¸Ä¡ ¾Ê´Ù”¸ç ¿©¸§Ã¶¿¡µµ öÀúÇÑ ½ÄÀç·á °ü¸®¸¦ ÅëÇØ ´õ ¸¹Àº ¼Õ´ÔµéÀÌ ¾È½ÉÇÏ°í µå½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
ÃÖ¾ç¼ö ±âÀÚ£üpluswater@thegolftimes.co.kr
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °ñÇÁŸÀÓÁî ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >