[°ñÇÁŸÀÓÁî] °Ç°°ü¸®¿¡ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö¸é¼ ‘´Ü§´Ü§’, ‘¸Ê´Ü¸Ê´Ü’ µî ÀÚ±ØÀûÀÎ °£½Ä ´ë½Å ¸ö¿¡ °Ç°ÇÑ ÀúÄ®·Î¸®¿Í ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ °£½ÄÀ» ã´Â »ç¶÷µéÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Á¤Á÷ÇÏ°í ¹Ù¸¥ ¸Ô°Å¸® ºê·£µå ¹Ù¸£´ß¿¡¼ ‘±ôºü´º »÷µåÀ§Ä¡ 2Á¾’À» Ãâ½ÃÇß´Ù.
±ôºü´º¶õ ÆØ µå ±ôºü´º(Pain de Campagne)¸¦ ´Þ¸® ÀÌ·ç´Â ¸»·Î È£¹Ð°¡·ç¿Í ¹Ð°¡·ç¸¦ ¼¯Àº °Í¿¡ õ¿¬ ¹ßÈ¿Á¾ÀÎ ¸£¹æ(Levein)µîÀ» ÷°¡ÇÏ¿© ±¸¿ö³½ ½Ã°ñdzÀÇ ÇÁ¶û½º»§À» ÀǹÌÇÑ´Ù. µÎ²®°í µüµüÇÑ ²®ÁúÀ» °¡Áø »§À¸·Î °í¼ÒÇÏ¸é¼ ´ã¹éÇÑ ¸À, Â̱êÇÑ ½Ä°¨¿¡ È£¹Ð ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ°í Æ÷¸¸°¨À» ÁÖ¸é¼ ¿·®Àº ³·¾Æ °£½ÄÀ̳ª ½ÄÀç·á·Î Áñ°Ü È°¿ëµÈ´Ù.
‘±ôºü´º »÷µåÀ§Ä¡’´Â Ưº°ÇÑ À¯Ã» ´Ü¹é ³óÃà ºÐ¸»°ú 6°¡Áö °î¹°ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ¼öÁ¦ ±ôºü´º·Î ¸¸µé¾ú´Ù. ÇÁ·Îƾ»§¿¡´Â 16½Ã°£ Àú¿Â ¹ßÈ¿ÇÏ¿© Åë¹ÐÀ» ³Ö°í °í¼ÒÇÔ°ú ´ã¹éÇÔÀ» »ì·ÈÀ¸¸ç ´Ü¹éÁúÀ» ÃÖ´ë 15g, ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ ¾à 27%¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ã¹éÇÑ ´ß°¡½¿»ìÀ» ¸Ô±â ÁÁÀº »çÀÌÁîÀÇ ÅäÇÎÀ¸·Î ³Ö¾î Æ÷¸¸°¨À» ³ô¿´°í ¾Æ¸Þ¸®Ä º»°¡µå¿Í ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Á ÇÔÀ¯ÇØ Ç³¼ºÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ ‘»óÅ ¿ä°ÅÆ®’¿Í ‘¸ÅÄÞ »ì»ç’ 2Á¾À¸·Î Ãâ½ÃµÇ¾î °¨Ä¥¸ÀÀ» »ì·ÁÁÖ´Â ¸ÀÀÖ´Â µå·¹½Ì ¼±ÅÃÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ‘±ôºü´º »÷µåÀ§Ä¡ »óÅ ¿ä°ÅÆ®’´Â 145g¿¡ 285kcal·Î »óÅÇÑ ¸ÀÀÇ ¿ä°ÅÆ® µå·¹½Ì¿¡ ´ß°¡½¿»ì, º£ÀÌÄÁ, Å©·£º£¸® ÅäÇÎÀ» ÷°¡Çß°í ‘±ôºü´º »÷µåÀ§Ä¡ ¸ÅÄÞ »ì»ç’´Â 140g¿¡ 213kcalÀÌ¸ç ¸ÅÄÞÇÑ »ì»ç µå·¹½Ì¿¡ ´ß°¡½¿»ì, ÇÒ¶óÇÇ´¢ ÅäÇÎÀ» ÷°¡Çß´Ù.
¹Ù¸£´ß °ü°èÀÚ´Â “Á¦Ç°Àº °Ç°ÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â ÅäÇÎÀ» dzºÎÇÏ°Ô Ã·°¡ÇØ ÀúÄ®·Î¸® °£½Ä, °Ç°ÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â ½Ä´ÜÀ» ã´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ´ë¾ÈÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù”¸ç “ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö Á¶¸®µµ °¡´ÉÇÏÁö¸¸ ±ôºü´º ƯÀ¯ÀÇ ¹Ù»èÇÔÀ» »ì¸®·Á¸é ¿¡¾îÇÁ¶óÀ̾ Çص¿ ÈÄ 200µµ¿¡¼ ¾à 6ºÐ°£ Á¶¸®ÇÏ¸é ´õ¿í ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
¹®Á¤È£ ±âÀÚ£ükaram@thegolftimes.co.kr
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © °ñÇÁŸÀÓÁî ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >